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新闻详细 您现在的位置:河南省冰师傅科技有限公司 > 技术服务 >推动食品冷链物流发展的主要因素

一、食品工业集约化程度不断提高。行业龙头企业、主导厂商对上下游控制能力逐步加强,食品产业的集约化和规模化程度不断提高,推动了冷链行业标准化、规模化发展。目前世界百强食品跨国公司已占全球食品市场的20%。美国猪肉加工前四位企业集中度达到50%,加拿大肉类加工前四位企业集中度达到56%。

 

二、市场竞争加剧。越来越多的食品生产企业在激烈竞争中不断优化流程,逐步外包冷链物流业务,压缩企业运营成本。

 

 我国部分食品行业集中度估测

食品行业 2005年 2007年 支持信息

猪肉 ~3% ~5% 双汇、雨润、金锣、众品

鸡肉 ~8% ~12% 前十大企业

冷冻食品 ~30% ~50% 三全、思念、龙凤、湾仔码头

奶类 ~50% ~75% 蒙牛、伊利、光明

冰淇淋 ~75% ~90% 蒙牛、伊利、和路雪、雀巢

注:数据来自对互联网资料的汇总分析

三、城乡居民食品需求结构逐步升级。随着人民生活水平的提高和消费需求升级,对冷冻、冷藏食品的认知度越来越高,半成品、成品和冷藏、冷冻食品的需求比重不断增加,为冷链物流发展带来了广阔的市场空间。目前,冷藏冷冻食品每年增产约10%,在我国收入较高的城市,冷鲜肉已占到人均年消费肉量的10%~15%。

四、城乡居民对食品安全关注度急剧提升。食品安全事件使社会各方及消费者高度关注食品安全,为冷链物流发展创造了良好的外部发展环境。
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